2月20日(月)からエクアドル ビルカマウンテンの販売を再開いたします。焙煎度はミディアム/浅煎りです。 価格は豆(粉) 100g 750円税込、ドリップバッグは1袋 130円税込です(ドリップバッグは2/22(水)から販売です)。
浅煎りですので、酸味主体のバランスですが、その酸味の系統は明瞭な柑橘系に近く、飲んだ印象は紅茶のような雰囲気もあることから“レモンティー”がイメージされます。加えて蜜的な“透明感のある甘み”もしっかりしているため酸味を楽しめるバランス・仕上がりになっていると思います。
もともとこのコーヒーはコク/ボディを感じる浅煎りですが、焙煎日から１週間ほど経過するとキャラメルのような甘みも感じられ余韻も長く楽しんでいただけると思います。
今月からラインナップのバランスを深煎り傾向から浅煎り傾向にシフトします(詳しくはラインナップ一覧ページをご覧ください)。
ここ2週間ほどで気候は春を感じるようになり、身体も季節の移行でのぼせを感じやすくなってきています。個人的にではありますが、冬には深煎りで芯から温まりたいという気持ちが多かったのですが、春になるにつれて浅煎りですっきり感を取り入れたいという気持ちが多くなってきました。加えて、お客様からも浅煎りのご要望が季節的に増えてきたこともあり、浅煎り傾向のラインナップにシフトします。
・焙煎度：ミディアムロースト(浅煎り、SCAA Gourmet#=75.7 aft. 1.5h)
・産地：ロハ州 ビルカバンバ村 ・標高：1,700m ・品種：ブルボン、ティピカ ・精製：Washed
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