9月14日(火)から、新商品「エチオピア イルガチェフェG1 ウォルカ・チェルベサ」の販売を開始いたします。価格は、豆100g 790円税込です（ドリップバッグは販売未定）。焙煎度はHigh+（中煎り）です。 ※エチオピア アラモ・ナチュラルも引続き販売いたします。
現在販売中のエチオピア アラモは果肉が付いたまま乾燥させる“ナチュラル精製”ですが、今回の商品「チェルベサ」は果肉除去ののちミューシレージ(粘液質)を発酵槽で水洗いする“ウォッシュト精製”になります。それぞれ風味の特徴がありますが、ナチュラルを“まったり”と表現するなら、ウォッシュトは“爽やか”といった感じになります。
今回のエチオピアは、爽やか感を出すために、ナチュラルよりも若干浅めの焙煎に仕上げています。風味の特徴は、カップから香る紅茶のような雰囲気、飲んでみると糖度の高いフルーツを思わせるフレーバー、甘みはカンロ飴のようなすっきりかつなめらかな質感です。
よろしければお試しください。
・焙煎度：ハイ＋ (中煎り、SCAA Gourmet#=60.5)
・価格：100g 790円<税込>
・産地：ゲデオ県 ウォルカ チェルベサ村
・標高：1,950～2,200m
・品種：原種
・精製：ウォッシュト
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