6月1日(火)から、新商品「タンザニア スノートップ エーデルワイス農園」の販売を開始いたしました。価格は、豆100g 650円税込、ドリップバッグは1袋 120円税込となます。焙煎度はCity(－)です。
味のバランスは、柔らかな酸味と甘みが調和して紅茶のような軽さを感じ、香りの質感は花の香りのような上質さを感じます。香ばしさと甘みも印象的です。
先月に終売となったタンザニア スノートップのアスコナ農園とはほぼ同じ風味を感じますが、ちがいを見出すとするとアスコナ農園にはシャープさがあったのに対して、今回のエーデルワイス農園はやわらかい印象の口当たりになっています。その分、余韻の甘みも感じやすいバランスになっていると思います。
ちなみに、「スノートップ」という銘柄について、仕入先の説明文を以下に引用いたします。
SNOW TOP（スノートップ）は、ドイツのチボー社にいたドイツ人が品質鑑定し、キボー(※)の中から選り優れた豆のみをスノートップのブランド名で販売しています。
基準を厳格に守るドイツ人気質がブランドを強化する事となり、不作の年にはスノートップに該当する物なしと言って認定していません。
スノートップの名前の由来は、アーネスト・ヘミングウエイの名著”キリマンジャロの雪”にちなみTOP（アフリカ最高峰キリマンジャロ山の頂（いただき）に在るSNOW（赤道直下にありながら雪があるという奇跡）をイメージしたことから つけられました。現在ではタンザニアコーヒーの最高級品質を示すブランドになっています。※「キボ、KIBO」はキリマンジャロ山「KIBO峰」に由来し、タンザニアコーヒーの最高品質のコーヒーにのみ付けられる冠です。
・焙煎度：シティ（－）、SCAA Gourmet# 59.4
・価格：100g 650円<税込>
・産地：オルデアニ ンゴロンゴロ
・標高：1,650～1,820m
・品種：オレンジブルボン、SL28、SL34、TACRI、ケント
・精製：ウォッシュト
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