12月11日(金)から、新商品「ホンジュラス SHGアルモンテ・ハニー」の販売を開始いたします。
価格は、豆100g 650円税込、ドリップバッグ1袋120円税込、焙煎度は 中煎り（City）です。昨日完売のコスタリカSHBタラス・ハニーと同等の焙煎度になります。
こちらのコーヒーはハニープロセスという方法で処理された原材料を使用しております。
ハニープロセスとは原材料となる生豆の精製工程において、コーヒーチェリー(果実)の果肉を除去した後に、種子まわりにある粘液質(ミューシレージ、ペクチン質)をある程度残したまま乾燥させるという方法で処理されています。
余談になりますが、当店のエチオピア アラモは、果肉を残したまま乾燥させるナチュラルプロセスです。そのほかの豆は、果肉・ミューシレージともに除去したのち乾燥させるウォッシュトプロセス(水洗式)です。
ハニープロセスで処理されたコーヒーも、ナチュラルプロセス同様に甘みが強く感じられるという特徴があります。それゆえ、完売したコスタリカ SHBタラス・ハニー同様に、今回のハニープロセスの豆もその特徴を活かせるように、甘みが最も強く感じられる中煎り（City）で仕上げました。
風味特徴は、
・強い甘みの後ろにある酸味は非常に穏やかで口当たりが優しい。
・香ばしく、軽快な飲み口。
・甘みは単純ではなく、シロップのような甘みとナッツのような優しい甘みを感じます。
・余韻は長く、味も濃い。
・カップからは、華やかさのある上品な香り。
どうぞお試しください。
・焙煎度：シティ、SCAA Gourmet#55(approx.) 焙煎後60分
・価格：100g 650円<税込>
・産地：セラケ地域
・標高：1,750m
・品種：ブルボン、他
・精製：ハニープロセス
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