焙煎度変更：グアテマラSHBカレドニア

　1月25日(月)から、グアテマラSHBカレドニアの焙煎度を、これまでのフルシティ(-)からフルシティ(+)に変更いたします。中深煎り→深煎りです。

価格も変更となり 100g 620円税込になります。

　今回の変更では「甘い香りと濃厚さ」、この豆の特徴を強調しました。

　焙煎工程では生豆の温度を徐々に上昇させていき焙煎を止めるときの豆温度が高いほど深煎りと呼んでいますが、シティロースト～フルシティロースト（中～中深～深煎り）の区間では、酸味が減少しつつ苦みが増していくバランスの大きな変化区間になります。

　そのため、今回の焙煎度変更では名称的には同じフルシティですが、風味バランスは大きく変わっております。

　実際に飲んでみると風味バランスは、これまでの商品にあった冷めてから出る酸味が際立つことはなく、かと言って苦みやパンチが強く感じられるということもなく、全体の印象としてはアロマを多く含んだボディのしっかりした“濃厚さ”が前面に出てきています。

　甘さについては質感が変わりました。これまでは、はちみつ・シロップのような蜜系でしたが、今回は深煎りならではのカップや余韻に漂う甘い香り主体のものに変わりました。

　フィルター抽出の場合は、ハリオV60を使用すると香り・アロマの余韻をより楽しめると思います。

　よろしければご賞味ください。

・焙煎度：フルシティ(+)、SCAA Gourmet#41.5(approx.) 焙煎後7h

・価格：100g 620円<税込>　※価格変更いたしました

・産地：・産地：アティトラン

・標高：1,500m

・品種：カトゥーラ

・精製：ウォッシュト