*****追記 6/24(金)
6/24(金)から焙煎度を変更して販売しております。
詳細はこちらをご覧ください。
*****追記 4/28(木)
ドリップバッグを4/28(木)から販売開始いたします。
1袋120円税込です。
4月6日(水)から、新商品「コスタリカ タラス ジャガー ハニー 中煎り」の販売を開始いたします。価格は、豆100g 650円税込、ドリップバッグ 1袋120円税込です。焙煎度はCity（シティ、中煎り）です。
今週に入りホンジュラスが終売となり、次の商品としてコスタリカの豆をラインナップに加えます。ホンジュラス同様に、果肉除去後に粘液質を残して乾燥させた“ハニープロセス”の豆です。
ホンジュラスとコスタリカは、どちらも産地は中米に位置しています。中米の豆によくあるジューシーやフレッシュといった柑橘系に近い酸味、そして特徴あるボディ(コク)といった要素をどちらも持ち合わせていますが、飲んだ時のバランス・印象は異なり、同じ焙煎度で仕上げていてもホンジュラスは“やさしい中煎り”に対して、本商品コスタリカは“熟した果実感のある中煎り”といった印象です。
温かいうちは酸味を感じにくく、紅茶を思わせる飲み口と香ばしさが特徴的ですが、冷め始めからは熟した果実感のある酸味と余韻に甘みを長く感じます。
このコスタリカを商品化する過程で、酸味の出し方に重きを置きました。
フレッシュ感を出そうとして酸味を強調してみましたが、余韻が強く飲み飽きてしまい、逆に酸味を消す方向では特徴・繊細さ・コクが細く、これも物足りず飲み飽きてしまうという結果になりました。今回の仕上げは、この2つの間の調整をすることでほどよい酸味・繊細さ・コクをバランスさせました。
気温が徐々に上がってくるこの季節にあった“爽やかな味わい”を意識した仕上げにしました。
よろしければご賞味ください。
・焙煎度：シティロースト（中煎り、SCAA Gourmet#=55.8 aft. 2.0h)
・価格：100g 650円<税込>
・産地：トレスリオス地区、タラス地区
・標高：1,400～1,700m
・品種：カツアイ、カツーラ
・精製：ハニープロセス
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